Au Pai gow Poker, le but consiste a diviser votre main de 7 cartes en deux mains: l'une de 5 cartes ("Meilleur main") et l'autre, de 2 cartes ("2 nd Meilleur main"). La main de 5 cartes est jaugée comme au poker standard, à l'exception du fait que la quinte formée des cartes As-2-3-4-5 est la seconde plus forte quinte. La seconde main peut être composée soit d'une paire soit de deux cartes différentes. Une paire d'as constitue la plus forte main possible et une seconde main contenant 2-3 la plus petite main possible.

Vous pouvez répartir vos main vous même, ou bien laisser l'ordinateur le faire pour vous en choisissant l'option Façon Maison. (Voir ci-contre).

Façon maison

"L'avant" fait référence à la main de 2 cartes et "Arrière" fait référence à la main de 5 cartes.

• Une paire: Place la paire à l'arrière, et les deux cartes les plus élevées suivantes à l'avant.
• Deux paires: Joue les deux paires à l'arrière, sauf dans les cas suivants ou l'on sépare les paires:
• L'une des paires est une paire de 7 ou plus et il n'y a pas d'as seul dans la main de 7 cartes.
• Il y a une paire de valet ou plus et une pair de 6 ou plus et un as seul.
• Il y a une paire d'as dans la main ainsi que n'importe quelle autre paire.
• Trois paires: place toujours la pair la plus forte à l'avant.
• Brelan: Place toujours ces trois cartes à l'arrière sauf pour casser trois as si nécessaire.
• Full: Divise en brelan à l'arrière et paire à l'avant sauf dans le cas d'une paire de 2 et qu'un As/roi peut être joué à l'avant.
• Full avec 2 possibilités de paires (brelan + 2 paires) : Place la paire la plus élevé à l'avant.
• Double Brelan: Place toujours la paire la plus élevé à l'avant - ce qui revient à toujours garde à l'arrière le full le plus petit.

• Quintes, Flush, quinte Flush, Quintes flush royale
• Joue toujours la quinte ou le flush à l'arrière sauf dans le cas ou la main de 7 cartes possède aussi 2 paires comme suivent:
• N'importe quelle paire et un as seul.
• Une paire de Valet et une paire de 6.
• Une paire d'as et n'importe quelle autre paire.

Dans le cas d'une quinte ou d'un flush de 6 ou 7 cartes, la main la plus forte est mise à l'avant, conservant la plus petite quinte ou flush à l'arrière.

Placera une quinte ou un flush à la place d'une quinte flush royale afin d'améliorer la main a l'avant par un roi ou mieux.

• Carré de 2 par un 6: Garde toujours ensemble à l'arrière
• Carré de 7 par un 10: Divise en paires sauf si un as ou une autre paire peut être joue à l'avant.
• Carré de Valet par un roi: Divise en paires sauf si la main possède aussi une paire de 10 ou plus.
• Carre d'as: Divise en deux paires sauf si une paire de 7 ou plus peut être joué à l'avant
• As: Divise les 5 as en Brelan à l'arrière et pair à l'avant sauf si une pair de Roi peut être mise à l'avant

Le gagnant de la manche est déterminé de la manière suivante:

• Si les deux mains du banquier sont les plus fortes, vous perdez votre mise.
• Si l'une des mains du banquier est plus forte mais la seconde plus faible, il y a ex-aequo et vous récupèrerez votre mise
• Si vos deux mains sont les plus fortes, Vous remportez votre mise à 1 pour 1 moins 5% de commission allant à la banque.